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what?又有一大波招牌美食现已加入古罗马外卖菜单! |
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坚持走品质特色之路的
古罗马外卖 20年前,率先将排挡小龙虾引进星级酒店,让古罗马大酒店涅槃而生。以龙虾品牌为核心,会议接待、宴席承办为两翼的“三驾马车”特色经营让酒店从锡城餐企中脱颖而出。
坚持走品质特色之路的古罗马,不仅把龙虾做得红红火火,还打造了五味招财牛、烤羊、醉蟹、牛排、烤鱼等一系列招牌美食。
招牌美食如何能让更多人享受到?不亚于堂食的龙虾外卖给了酒店管理层以启示。此次,古罗马特别将秘制鹅翅、特色牛排等诸多招牌美食加入外卖服务,以飨食客。
古罗马的这道全熟牛排,绝对是魅力不可抵挡!
爱吃西餐的人一定会对全熟牛排嗤之以鼻,但博大精深的中国饮食文化不仅能让全熟牛排达到酥嫩的口感,更带来了一份香醇的成熟之美。去年下半年,酒店的厨师团队就开始重点研发全熟牛排。
“七分料三分烧”,最关键的是选料。肋骨厚薄、肥瘦比例等因素,都制约着最后的成品——过肥则松散不成形,过瘦则枯柴难下咽。
经过几十次的尝试选择,牛身上的第六至第八三对肋骨达到了这近乎严苛的标准。这也意味着,一整头牛身上,仅能取到6根肋骨来制作这道佳肴。通过秘制调料腌制入味后,放入烤箱中,恰到好处地烤制,伴着蒸汽和浓香出炉,这是全熟牛排的魅力。
牛排一定要切成厚厚的片。第一筷夹起,大口吞入咀嚼,松软无筋的口感瞬间如闪电般激入大脑。随着肥瘦牛肉在口腔中的逐渐融合,浓郁的肉香开始充斥。潜意识还想多嚼几下时,它却早已顺滑而去。如此妙享,只能有一个结果——不忍停箸。
自从研制成功后,特色牛排每天都会出现在菜品沽清单上,食客们实在是太爱它了。有美食不分享,是种罪过。古罗马为此特别购置了大烤箱,加大产量,将牛排加入更多宴席菜单中的同时,使它能够通过外卖,让更多人在家中得以一享其美。
烤制前近2市斤的一根牛排,进行专业的外卖包装,回家后放入微波炉用中火叮三分钟,美味即成,价格仅为180元/份。
同期进入外卖菜单的秘制鹅翅成为酒店招牌菜的时间更久一些,清卤而成的鹅翅皮韧肉实,纯香不腻,无论作为佐酒小菜,还是休闲零食,都是上佳之选。4根大鹅翅的外卖价格为90元。
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