招牌美食如何能让更多人享受到？不亚于堂食的龙虾外卖给了酒店管理层以启示。此次，古罗马特别将秘制鹅翅、特色牛排等诸多招牌美食加入外卖服务，以飨食客。

潜心研发的全熟牛排

古罗马的这道全熟牛排，绝对是魅力不可抵挡！

爱吃西餐的人一定会对全熟牛排嗤之以鼻，但博大精深的中国饮食文化不仅能让全熟牛排达到酥嫩的口感，更带来了一份香醇的成熟之美。去年下半年，酒店的厨师团队就开始重点研发全熟牛排。

“七分料三分烧”，最关键的是选料。肋骨厚薄、肥瘦比例等因素，都制约着最后的成品——过肥则松散不成形，过瘦则枯柴难下咽。

经过几十次的尝试选择，牛身上的第六至第八三对肋骨达到了这近乎严苛的标准。这也意味着，一整头牛身上，仅能取到6根肋骨来制作这道佳肴。通过秘制调料腌制入味后，放入烤箱中，恰到好处地烤制，伴着蒸汽和浓香出炉，这是全熟牛排的魅力。

牛排一定要切成厚厚的片。第一筷夹起，大口吞入咀嚼，松软无筋的口感瞬间如闪电般激入大脑。随着肥瘦牛肉在口腔中的逐渐融合，浓郁的肉香开始充斥。潜意识还想多嚼几下时，它却早已顺滑而去。如此妙享，只能有一个结果——不忍停箸。